L'Hotel Hilton si trova all'estremità ovest dell'Isola della Giudecca. Esso è localizzato all'interno dell'edificio che in precedenza ospitava il Mulino Stucky, enorme costruzione in stile neogotico (1896, architetto Ernst Wullekopf). Il Mulino Stucky dopo essere stato usato nei primi decenni del XX secolo come deposito per granaglie, fu in seguito completamente abbandonato. Recentemente è stato oggetto di un'accurata ristrutturazione durata ben 5 anni, l'inaugurazione è avvenuta nel giugno 2007. Per vedere al meglio la struttura dell'Hotel Hilton il posto migliore è la lunga riva (o Fondamenta) delle Zattere. Esso è facilmente raggiungibile tramite dei motoscafi che partono ogni 20 minuti da S. Marco o dalle Zattere, la corsa è gratuita. I punti di maggiore interesse dell'Hotel Hilton (categoria 5 stelle lusso), sono lo Skyline Bar e la piscina posta sulla sommità dell'edificio. Il primo è aperto dalle 18, mentre la seconda chiude alle 19 ed il suo uso è consentito, naturalmente, ai soli clienti. Da questi posti privilegiati si godono dei panorami eccezionali di Venezia, della Laguna e del Canale della Giudecca. Solo i campanili di S. Giorgio Maggiore e di S. Marco possono vantare delle vedute simili, a tali altezze. Durante le giornate più secche dalla terrazza si possono vedere i Colli Euganei e le Dolomiti. Sorseggiare un drink allo Skyline Bar godendosi simili viste sarà certamente un'esperienza difficile da dimenticare! Nella foto: il tramonto dalla piscina posta sulla terrazza dell'Hotel Hilton.
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